ヨーグルトと一口にいっても、ヨーグルトにはカスピ海ヨーグルトやケフィアなど、いろいろな種類が存在します。
なお、いろいろな料理本が出版されるほどカスピ海ヨーグルトは日本でもブームを起こしました。
カスピ海ヨーグルトは普通日常食べているヨーグルトより粘り気が強いのが特徴です。
また、ケフィアは一時期「ヨーグルトきのこ」の名前で呼ばれていたロシアのコーカサス地方に伝わる伝統食です。
普通のヨーグルトよりさっぱりした味が特徴です。
最近では、ヨーグルトに脂肪分が少なく高たんぱくのスキムミルクを混ぜる「スキムミルクヨーグルト」のダイエットも盛んに行われています。
「スキムミルクヨーグルト」を利用したダイエットは生クリームのような濃厚な食感なので人によって好き嫌いが分かれるようです。
なお、ヨーグルトに含まれている乳酸菌は、胃や腸などの消化器系の働きを助け、便秘の解消に役立ちます。
また、便秘解消によるデットクス効果{毒出し}によって表皮も綺麗になります。
また、ヨーグルトにはカルシウムが豊富に含まれているので、脂肪の燃焼を促進させる効果も期待できます。
