人間の身体の各組織には、たんぱく質のみではなく、たんぱく質が分解されることによって生成されたアミノ酸や、新たなたんぱく質を生成する為のアミノ酸がストックされています。
これは、体内で持っているアミノ酸の在庫のようなものです。
これらのアミノ酸のことを総称して遊離アミノ酸と呼んでいます。
なお、肝臓や筋肉等の組織内だけに限らず遊離アミノ酸は血液中にも多く存在しており、体内を常に循環しています。
遊離アミノ酸は体のいずれかの組織で手持ちのアミノ酸が不足状態になると、血液中のアミノ酸に取り込むことによってたんぱく質を生成する材料に変化します。
また、反対に遊離アミノ酸が組織内で過剰な状態になると、血液中に放出されます。
20種類のアミノ酸
私たち人間の体を生成しているアミノ酸は20種類あります。
そのアミノ酸の中で体が合成可能なのは10種類で、残りの半分の10種類のアミノ酸は合成することが不可能です。
